Reisessig verwendet man zum Würzen des Sushireis, ebenso zum Marinieren von von Fisch, Fleisch, Gemüse. Reisessig stammt aus Japan und schmeckt milder als westlicher Essig.
Reisessig schmeckt durch den geringeren Säuregehalt des Reisweins milder als westlicher Essig aus Wein- oder Obst, da Reisessig aus Japan stammt und Japaner den milderen Geschmack bevorzugen.
Vor allem als Würzmittel für Sushireis ist Reisessig bekannt. Dabei hilft der Reisessig, dass der Sushireis besser zusammenklebt, und sorgt für einen feinen Geschmack. Aber nicht nur Reis, sondern auch Suppen können Sie mit Reisessig würzen, außerdem Fleisch, Fisch, Gemüse damit marinieren.
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