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Strohpilze schmecken angenehm und mild, man nennt Strohpilze deswegen auch die Champignons Asiens. In Pfannengerichten, Suppen oder Schmorgerichten kann man Strohpilze verwenden.
Da Strohpilze auch auf Reisstroh gezüchtet werden, nennt man sie ebenfalls Reisstrohpilze. Strohpilze haben eine runde Form, sind außen schwarz-gräulich und von innen weiß.
Andere Namen für Strohpilze sind Volvariella volvacea, Dunkelstreifiger Scheidling, Schwarzstreifiger Scheidling, Reisstrohpilz oder Reisstroh-Scheidling.
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