Fischsoße Mam Nem (300ml)
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Die Fischsoße Mam Nem von NONGPORN – 300ml ist eine authentisch fermentierte Spezialität aus Thailand, die für ihren intensiven Umami-Geschmack und ihre kräftige, würzige Note bekannt ist. Sie wird nach traditioneller Rezeptur aus eingelegtem Gourami (Henicorhynchus siamensis), Karpfen (Rasbora tornieri), Salz und Reismehl hergestellt. Mam Nem ist das typische, dickflüssige Würzmittel für den berühmten Thai-Papayasalat ("Som Tam"), besitzt ein charakteristisch starkes Aroma und ist ein Muss für Liebhaber der südostasiatischen Küche.
Ob als Basis für Suppe, für Dips, als Marinade für Fleisch oder als Würze für Reis- und Nudelgerichte – Mam Nem bereichert mit authentischer Fisch-Würze, Salz und milden Fermentationsnoten zahlreiche Gerichte. Die praktische 300ml-Flasche ist ideal für regelmäßige Anwendung in der thailändischen und vietnamesischen Küche.
| Verkehrsbezeichnung | Fermentierte Fischsauce |
|---|---|
| Produktnummer | ASO12678 |
| EAN | 8858624001574 |
| Marke | Nongporn |
| Nettofüllmenge | 300 ml |
| Hinweise | Vor Gebrauch gut schütteln und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren |
| Lebensmittelunternehmen | Asia Express Food B.V., Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen, Niederlande |
| Herkunftsland | Thailand |
| Landesküche | Thailand |
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert/Energie | 133 kJ / 32 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,90 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,40 g |
| Kohlenhydrate | 0,50 g |
| - davon Zucker | 0,00 g |
| Eiweiß | 4,90 g |
| Salz | 15,30 g |
Fermentierte Fisch 62% (Juliens Schlammkarfpen), Wasser, Salz, Säureregulator E270, Stabilisator E415, Geschmackverstärker E621, E635.
Verwendung / Zubereitung
Papayasalat/Som Tam: 1–2 EL Mam Nem mit Limettensaft, Palmzucker, Chili und Knoblauch mischen, mit frischer Papaya vermengen.
Dips und Marinaden: Mam Nem pur oder mit Knoblauch, Chili, Limettensaft als Dip zu Grillfleisch und Gemüse servieren.
Suppen und Eintöpfe: 1 TL Mam Nem in Brühe oder Suppe geben, für kräftigen Umami-Geschmack.
Thai-Küche: Klassiker für vietnamesische und thailändische Gerichte, speziell in Nordostthailand (Isaan).