Klebreis schwarz (1kg)
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Schwarzer Klebreis – Golden Phoenix – 1 kg
Der schwarze Klebreis von Golden Phoenix, auch bekannt als Black Glutinous Rice oder Schwarzer Sticky Rice, ist eine traditionelle Reisspezialität der südostasiatischen Küche. Seine dunkelviolette bis schwarze Farbe, sein angenehm nussiger Geschmack und seine leicht süßliche Note machen ihn zu einer besonderen Zutat für asiatische Gerichte.
Beim Kochen entwickelt der schwarze Klebreis eine weiche, klebrige und leicht cremige Konsistenz. Besonders beliebt ist er in Thailand, Indonesien und anderen südostasiatischen Ländern für süße Reisspeisen, Desserts und Gerichte mit Kokosmilch.
In Indonesien wird schwarzer Klebreis als Ketan Hitam bezeichnet. Daraus wird unter anderem das beliebte Dessert Bubur Ketan Hitam zubereitet – ein süßer schwarzer Reisbrei mit Kokosmilch und Palmzucker.
| Verkehrsbezeichnung | Thai Klebreis schwarz |
|---|---|
| Produktnummer | ASO13123 |
| EAN | 8858306006736 |
| Marke | Golden Phoenix |
| Nettofüllmenge | 1 Kg |
| Hinweise | Trocken lagern |
| Lebensmittelunternehmen | Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370 KE Landgraaf, Niederlande |
| Herkunftsland | Thailand |
| Landesküche | Thailand |
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert/Energie | 1507 kJ / 359 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,00 g |
| Kohlenhydrate | 74,00 g |
| - davon Zucker | 1,30 g |
| Eiweiß | 8,30 g |
| Salz | 0,00 g |
Thai Klebreis schwarz 100%
Grundrezept für schwarzen Klebreis:
Den Reis mehrmals mit kaltem Wasser waschen.
Anschließend mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht, in reichlich Wasser einweichen.
Das Einweichwasser abgießen.
Den Reis mit frischem Wasser bedecken und bei niedriger Hitze etwa 35–50 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Für süße Gerichte Kokosmilch, Zucker oder Palmzucker hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen.