Fischsauce ist salzig – besitzt ein feines Aroma, wodurch Gerichte ihren unverwechselbaren Geschmack bekommen. Für authentische thailändische Gerichte benötigen Sie Fischsauce.
Fischsauce wird, wie der Name schon sagt, aus Fischen hergestellt. Man nimmt hierzu frische Sardellen und Salz, und lässt alles so lang und schonend wie möglich fermentieren. Heraus kommt ein wunderbares Aroma und die bräunliche Färbung der Fischsauce.
Vor allem die thailändische und vietnamesische Küche kommen ohne Fischsauce nicht aus. Würzen Sie damit Pfannengerichte oder Fleisch – schon schmecken Ihre Gerichte authentisch thailändisch bzw. vietnamesisch.
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