Kokosmilch ist eine der wichtigsten Zutaten in der asiatischen Küche. Kokosmilch gibt asiatischen Gerichten ihre richtige Konsistenz und Cremigkeit.
Kokoksmilch ist im Gegensatz zu Kokosnektar oder Kokossaft sehr cremig und dickflüssig. Sie gehört zu thailändischen und südostasiatischen Currys, aber wird auch in vielen Desserts oder anderen Gerichten verwendet. Selbst Milchshakes und Cocktails können Sie mit Kokosmilch mixen.
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Bei Raumtemperatur lagern und vor Gebrauch gut schütteln. Nach dem ersten Öffnen den Inhalt in einen geeigneten Behälter mit Deckel geben, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
1. 500g Gemüse (z.B. Zucchini, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zuckererbsen, Paprika etc.) in mundgerechte Stücke schneiden 2. 330ml Kokosmilch mit 1 EL grüner Currypaste aufkochen. Fügen Sie nun das feste Gemüse und nach ca. 5 Minuten zartes Gemüse und Kräuter hinzu. Mit heller Sojasauce und grünem Pfeffer abschmecken und kochen bis das Gemüse gar ist. Nach Belieben können Sie Tofu oder Hähnchenfleisch zugeben.
