Kokosmilch Kokosnussmilch (250 ml)

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Kokosmilch ist eine wichtige asiatische Zutat in der südasiatischen und südostasiatischen Küche.

Nicht aus der ganzen Kokosnuss wird Kokosmilch hergestellt, sondern indem das Fruchtfleisch mit Wasser püriert wird. Die Mischung wird dann durch ein Tuch ausgepresst.

Kokosmilch wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet - für Currygerichte, verschiedene Saucen, Desserts oder zum Mixen von Cocktails wie Pina Colada.

Asiatische Gerichte erhalten durch Kokosmilch den gewissen asiatischen Geschmack und nehmen z.B. Currygerichten die Schärfe.

Die Verwendung von Kokosmilch ist vielfältig - als Grundlage für Currygerichte, für diverse Saucen, für Desserts oder zum Verfeinern von Cocktails. Kokosmilch verleiht den Gerichten eine authentische asiatische Note und mildert gleichzeitig die Schärfe.

Bezeichnung Kokosmilch (ultrahocherhitzt)
Nettofüllmenge 250 ml
Hinweise Unter Schutzatmosphäre verpackt. Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Lebensmittelunternehmen Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370 KE Landgraaf, Niederlande
Herkunftsland Thailand
Schlagworte Indonesien, Thailand, Vietnam
Bestellnummer ASO10755
Nährwertangaben
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Nährwerte je 100 ml
Brennwert/Energie 766 kJ / 183 kcal
Fett 18 g
– davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 1,3 g
– davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 1,6 g
Salz 0,08 g
Zutaten
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Kokosnussextrakt 70%, Wasser, Stabilisatoren: E412, E415; Emulgator: E435

Zubereitungshinweise
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Thai-Curry mit Hühnchen und Broccoli

Zutaten- 400 ml Kokosmilch - 500 g Hühnchen, in Scheiben geschnitten- 1 TL rote Currypaste- 3 TL Fischsauce- 2 TL brauner Zucker- 250 ml Hühnerbrühe- 400 g Broccoli, geschnitten- 227 g Bambus in Scheiben- frisches Basilikum

Zubereitung1. Currypaste und Kokosmilch in einer Pfanne vermischen, unter Rühren erhitzen.2. Wenn die Currypaste zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und für 5 Minuten leicht weiter kochen lassen.3. Die übrigen Zutaten hinzufügen, für 10 Minuten köcheln lassen bzw. bis der Broccoli gar ist. Mit Basilikum garnieren und mit Jasminreis servieren.

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